ব্রিউইং টিপস

        দার্জিলিং চা নির্দ্দিষ্ট জায়গা অনুযায়ি একত্রিত ভাবে পাওয়া যায়। যদি কোন নির্দ্দিষ্ট চা চাওয়া হয় তবে বাগানের নামের সাথে তৈরীর বছর লিখে নিতে হয়। সুধু চাষ করলেই দার্জিলিং চা ভাল হয় না, তার সাথে শুষ্ক ভাবে রক্ষন এবং বাতাস চলাচলের ব্যাবস্থা ঠিক মত হলে তবেই ভাল গুনমানের চা পাওয়া যায়। চা রসিক রা যানে জল কতটা গড়ম করতে হবে, প্রতি কাপে কতটা চা পাতা দিতে হবে এবং কতক্ষন ভেজাতে হবে। দার্জিলিং চা এর নিজেস্ব একটা স্বত্তা আছে। নিজের পছন্দ মত কেউ কেউ এতে দুধ, চিনি বা লেবু মেশায় নিজেস্ব স্বাদের জন্য। মোটামুটি ভাবে এক কাপ চায়ে ২ গ্রাম অথবা আধা চা চামচ পাতা লাগে এবং ৩ থেকে ৫ মিনিট ভেজাতে লাগে।